Kokosowa owsianka z malinami

Owsianka – bez dwóch zdań – śniadanie mistrzów.
Uwielbiam ją, ale tylko i wyłącznie z płatków górskich firmy Kupiec. Wypróbowałam chyba wszystkie możliwe rodzaje płatków owsianych dostępnych na rynku. Te z Kupca najbardziej odpowiadają mi konsystencją. Jeśli więc nie lubisz płatków owsianych, bo na przykład spróbowałeś ich raz w życiu, to polecam poeksperymentować z różnymi rodzajami. Z płatkami owsianymi jest jak ze śniegiem i błotem. Istnieje milion różnych rodzajów ich konsystencji.

Artykuł nie jest pisany we współpracy z żadną firmą. Wykorzystane produkty to rzeczy, których używam na co dzień :)

Kokosowa owsianka

Kokosowa owsianka jest chyba moją ulubioną wariacją na temat płatków owsianych. Kokos mogłabym dodawać do wszystkiego, uwielbiam go. A gdy ostatnio w jednym z dyskontów znalazłam na półce mleko kokosowe w wersji light zrobiłam zapasy na resztę zimy.

Składniki

(na dwie porcje, no chyba że jesteś przed solidnym treningiem)

• płatki owsiane (Kupiec – górskie) 100g
• mleko kokosowe light (Lidl) – 200 ml
• miód, cukier brązowy lub coś czym lubisz słodzić
• maliny – świeże, mrożone, ze słoiczka od babci ( w moim wypadku liofilizowane)

Przygotowanie

Do garnuszka wrzucasz płatki zalewasz mlekiem. Jeśli chcesz, by posiłek był mniej kaloryczny, zastępujesz część mleka kokosowego wodą.
Gotujesz płatki do 5 minut mieszając i kontrolując konsystencję.
Odstawiasz na chwilę, by lekko przestygło.
Dodajesz malin lub innych owoców oraz miodu lub cukru do smaku.
Smacznego :)

Wartość energetyczna

Węglowodany: 90g
Białka: 15g
Tłuszcze: 33g
Kcal: 744

Ciekawostki

W wielu miejscach w internetach można przeczytać iż płatki owsiane przed użyciem trzeba przepłukać i najlepiej namoczyć. Wszystko to przez będącą ostatnio na czasie modę, a raczej antymodę na kwas fitynowy. Kwas fitynowy to związek antyodżywczy, który utrudnia wchłanianie się związków mineralnych takich jak wapń, cynk, żelazo. W przewodzie pokarmowym wiąże się z nimi w trudno rozpuszczalne sole, przez co nie mogą być one przyswojone przez organizm. 
Kwasu fitynowego można pozbyć się m.in. poprzez płukanie lub namaczanie produktów, w których występuje. Jeśli chcesz aby twoja owsianka była zdrowsza i bogatsza w składniki mineralne, możesz płatki owsiane zostawić namoczone na noc w lodówce. Fityniany przechodzą wtedy do wody. Ale teraz pytanie, czy komuś z was udało się kiedyś taką wodę odsączyć? No właśnie. Teoria pozbywania się kwasu fitynowego upada. A ocenienie sensowności stosowania tego typu zabiegu pozostawię wam. 
Drugim rozwiązaniem mającym na celu eliminację kwasu fitynowego jest dodanie do naszej owsianki jakichś owoców bogatych w witaminę C. Kwas askorbinowy neutralizuje działania kwasu fitynowego.